Co to takiego te dagashi ( 駄菓子 )?
Ano różnego rodzaju tanie japońskie słodycze i
przekąski.
Ich historia sięga osiemnastego wieku. Zostały wymyślone
jako słodkości dla zwykłego ludu. Do ich produkcji wykorzystywano gorszy
jakościowo brązowy cukier nierafinowany (biały był bardzo drogi) oraz połamane
ziarna ryżu (a więc niepełnowartościowe), fasolę czy proso.
Dagashi sprzedawane współcześnie w większości zostały wymyślone
po II wojnie światowej. Nadal są tanie i przeznaczone głównie dla dzieci.
Kiedyś dagashi-ya czyli sklepiki z dagashi były bardzo
popularne i dzieci tłumnie do nich zaglądały - były stałym punktem programu w drodze powrotnej ze
szkoły. Obecnie dagashi-ya znikają z krajobrazu japońskiego, a dagashi można
kupić w supermarketach.
No właśnie, bardzo często przy okazji zakupów zaglądam na
półki z dagashi – lubię sobie pooglądać, zazwyczaj nie kupuję. Ostatnio w
dziale towarów przecenionych znalazłam opakowanie kilku rodzajów dagashi w
wyjątkowej cenie 50 jenów zamiast 166, jeśli dobrze pamiętam. Cena wyjściowa
też nie przyprawia o zawrót głowy, ale to 50 jenów było bardzo kuszące.
W opakowaniu bylo 6 różnych dagashi.
1. Morokoshi-wa Tarō もろこし輪太郎
Chrupki kukurydziane, trochę ostre w smaku.
2. Kabayakisan Tarō 蒲焼さん太郎
Kabayaki to sposób przyrządzania ryby, zwykłe cienkiej i
długiej. Najpopularniejszy jest węgorz kabayaki. I ta przekąska dagashi ma
właśnie przypominać w smaku i z wyglądu węgorza kabayaki.
W smaku przypomina, z
wyglądu średnio, a konsystencja czy też struktura jest dziwna, papierowa,
trudna do pogryzienia. Hmmm, chyba nie będzie należała do moich ulubionych.
3. Fu-bō san Tarō ふー棒さん太郎
To kawałek fu oblany
słodką cukrową polewą. Fu to taki produkt z mąki i glutenu. Występuje w różnych
postaciach: suszony, smażony w głebokim oleju, pieczony, i w różnych
kształtach. W tym dagashi jest chrupki i, jakby to opisać, rozdmuchany?
Niestety zapomniałam przeciąć do zdjęcia, żeby pokazać środek :(
4. Choko Tarō チョコ太郎
Taki kukurydziany herbatnik
w czekoladzie. Nic wymyślnego w nim nie ma.
5. Dondon yaki どんどん焼
Drobne chrupki z orzeszkami ziemnymi, słodko-słonawe.
6. Kyabetsu Tarō キャベツ太郎
Kulki słono-kwaśne. Takie trochę tajemnicze, bo mimo że
kapuściane (tak się nazywają), to w składzie kapusty brak. Te zielone plamki,
to glony.
To oczywiście bardzo, bardzo mała próbka dagashi i z pewnością za wcześnie na wydawanie opinii, ale cóż, fanką dagashi raczej nie zostanę :(